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PER LA PRIMA VOLTA IN ASSOLUTO A ROMA, GRAZIE AL PATROCINIO DELL’AMBASCIATA DELLE FILIPPINE, SARA’ POSSIBILE CONOSCERE LA CUCINA TIPICA DI QUESTO PAESE
Per l’occasione sarà ospite d’onore della serata l’Ambasciatore delle Filippine a Roma
Ritorna la storica rassegna mensile "Sapori d’Oriente" dedicata alla cucina dei diversi paesi orientali ed organizzata nei migliori ristoranti di Roma.
Un grande evento per il primo appuntamento della stagione 2008/2009: Con la collaborazione dell’Ambasciata delle Filippine, VersOriente ha organizzato una serata interamente dedicata alla conoscenza e degustazione della cucina tipica di questo Paese.
Come è tradizione la cena sarà arricchita da interventi culturali, approfondimenti, proiezioni di immagini con la partecipazione di rappresentanti dell’Ambasciata delle Filippine a Roma e specialisti del settore, che daranno modo di conoscere usi e costumi di questo paese.
..e ancora giochi e tante sorprese!
La cena organizzata da VersOriente comprende alcune pietanze tipiche dal menù piuttosto ricco e vario, per dare modo anche a chi non ha confidenza con questo tipo di cucina di poterne conoscere il sapore.
Il menù comprende:
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ANTIPASTO:
chicken lollipop
Chicken lollipop (lett. "lecca-lecca di pollo") è un antipasto preparato con la parte più tenera e interna delle ali di pollo. Dopo la rimozione di una delle due ossa, la carne viene arrotolata ad una estremità. Le "lecca-lecca" così ottenute vengono poi immerse in una pastella rossa piccante e fritte. |
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PRIMO PIATTO:
pancit canton
Pancit canton è un piatto di origine cinese oramai molto popolare nella Cucina filippina. Viene preparato con noodles all’uovo saltati con carne e verdure. |
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SECONDI PIATTI
(accompagnati da riso bianco):
adobo di spuntature di maiale;
L’ adobo è uno dei piatti nazionali filippini. Ogni famiglia possiede la propria ricetta, e ogni regione vanta la propria variante. Tradizionalmente preparato con carne di maiale o pollo (o entrambe) cucinata lentamente in una salsa composta da soia, aceto, aglio schiacciato, foglie d’alloro e pepe nero in grani. |
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bistecca filippina
Bistek Tagalog, la versione filippina della bistecca di manzo, è la rivisitazione di un piatto tradizionale. Viene preparata con carne di manzo o maiale a fettine sottili, marinate in salsa di limone o calamansi, soia e pepe. Guarnita da anelli di cipolla. |
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CONTORNO:
pinakbet
Pinakbet è un piatto a base di verdure proveniente dalla regione di Ilocos, nel nord delle Filippine. Il nome significa "ristretto". Il pinakbet originale è a base di bagoong, pasta fermentata di pesce o gambero. Le verdure usate sono solitamente cetriolo amaro locale, melanzane, pomodoro, zenzero, ocra, fagiolini, fagioli, peperoncini e parda. La pietanza viene solitamente cotta finché non asciuga completamente, ed il sapore delle verdure è esaltato dalla pasta bagoong. Si può aggiungere della carne, solitamente di maiale. |
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DOLCE
turon di banana;
Turon è un tipico snack filippino. Consiste in rotolini di banana o jackfruit rivestiti da una pastella simile e quella degli involtini primavera, immersi nello zucchero di canna e poi fritti. |
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gelato |
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ACQUA E VINO |
€ 25,00 a persona
(BEVANDE INCLUSE! ACQUA E VINO)
Vi aspettiamo
martedì 7 ottobre 2008 alle ore 20,30
presso il ristorante “Angeli a Borgo”
Borgo Angelico 28/30, Roma
per questioni organizzative e per i posti limitati e’ necessaria la prenotazione entro e non oltre lunedì 06 ottobre.
06 68.93.506 - 338.74.41.060 - 347.34.90.162
www.versoriente.net
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